বলিউডের ‘কিং খান’ শাহরুখ খানের সকাল শুরু হয় কফি দিয়ে

বিনোদন ডেস্ক॥

সকালে ঘুম থেকে উঠে বিছানা ছাড়ার আগেই এক কাপ কফি অনেকের কাছেই এটি দিনের অপরিহার্য অংশ। কিন্তু বলিউডের ‘কিং খান’ শাহরুখ খানের সকাল শুরু হয় আরও বেশি কফি দিয়ে। তার দাবি, সকালে তিন কাপ কফি না খাওয়া পর্যন্ত কারো সঙ্গে কথা বলতেও চান না তিনি। প্রশ্ন উঠতেই পারে, নিয়মিত একসঙ্গে তিন কাপ কফি খাওয়ার এই অভ্যাস শরীরের জন্য কতটা নিরাপদ?

সম্প্রতি এক্স-এ আয়োজিত এক ‘আস্ক মি এনিথিং’ পর্বে এক ভক্ত শাহরুখ খানকে জানতে চান, বাস্তব জীবনে তিনি কী এমন কাজ করেন, যা সত্যিই ‘কিং-লাইক’। মজার ছলে সেই প্রশ্নের উত্তর দিতে গিয়ে নিজের সকালের রুটিনের কথা জানান অভিনেতা।

শাহরুখ জানান, সকালে বিছানায় বসে তিন কাপ কফি শেষ না করা পর্যন্ত কেউ তার সঙ্গে কথা বলতে পারেন না। এমনকি এর কারণে কাজে পৌঁছাতে দেরি হয়ে গেলেও তিনি কফির রুটিন বদলান না। অবশ্য সেটে পৌঁছানোর পর দেরির জন্য তাকে বকুনি শুনতে হয় বলেও মজা করেছেন অভিনেতা।

কফি খেলে শরীরে কী হয়?
কফির অন্যতম প্রধান উপাদান ক্যাফিন। এটি মস্তিষ্কে অ্যাডেনোসিন নামের এমন একটি রাসায়নিকের কার্যক্রমে বাধা দেয়, যা শরীরে ঘুম ও ক্লান্তির অনুভূতি তৈরি করতে ভূমিকা রাখে। ফলে ক্যাফিন গ্রহণের পর অনেকেরই সাময়িকভাবে ঘুম ঘুম ভাব কমে যায় এবং সতেজতা বাড়ে। এ কারণেই সকালে কফি পান করলে মনোযোগ ধরে রাখা বা কাজ শুরু করার ক্ষেত্রে সুবিধা অনুভব করেন অনেকে। তবে কফির উপকার বা প্রভাব সবার ক্ষেত্রে একই রকম হবে, এমন নয়।

দিনে কতটা ক্যাফিন নিরাপদ?
কফি কতটা খাওয়া যাবে, সেটি আসলে শুধু কাপের সংখ্যা দিয়ে নির্ধারণ করা যায় না। কফির ধরন, কাপের আকার এবং প্রতি কাপে ক্যাফিনের পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ।

আমেরিকার ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অনুযায়ী, বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দিনে সর্বোচ্চ ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফিন সাধারণত এমন মাত্রা, যা নেতিবাচক প্রভাবের সঙ্গে যুক্ত নয়। তবে কফির একেক ধরনের পরিবেশনে ক্যাফিনের পরিমাণে বড় পার্থক্য থাকতে পারে।

উদাহরণ হিসেবে, প্রায় ১২ আউন্স বা ৩৫৫ মিলিলিটারের এক কাপ ফিল্টার বা ব্রিউড কফিতে প্রায় ১১৩ থেকে ২৪৭ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফিন থাকতে পারে। ফলে তিন কাপ কফি মানেই সবার জন্য একই পরিমাণ ক্যাফিন গ্রহণ নয়।

শাহরুখ খান ঠিক কী ধরনের কফি পান করেন, তার কাপের আকার কত এবং প্রতিটি কাপে কতটা ক্যাফিন থাকে এসব তথ্য জানা নেই। তাই শুধু তিন কাপ কফি পান করেন বলেই তার ক্যাফিন গ্রহণ মাত্রাতিরিক্ত, এমন সিদ্ধান্তে পৌঁছানো ঠিক হবে না।

বেশি কফি খেলে কী সমস্যা হতে পারে?
ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীলতা ব্যক্তি ভেদে আলাদা। কারও ক্ষেত্রে তুলনামূলক কম পরিমাণ ক্যাফিন খেলেও অস্বস্তি দেখা দিতে পারে। আবার কেউ বেশি পরিমাণেও তেমন সমস্যা অনুভব করেন না।

অতিরিক্ত ক্যাফিন গ্রহণের ফলে উদ্বেগ বা অস্থিরতা, বুক ধড়ফড়, পেটের সমস্যা এবং ঘুমের ব্যাঘাতের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে দিনের শেষভাগে বেশি ক্যাফিন গ্রহণ করলে রাতে ঘুমাতে সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা বাড়তে পারে।

তাই শাহরুখ খান তিন কাপ কফি পান করেন বলেই একই রুটিন অনুসরণ করা যে সবার জন্য উপকারী হবে, এমনটা নয়। নিজের বয়স, শারীরিক অবস্থা, ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীলতা এবং দিনে মোট কতটা ক্যাফিন গ্রহণ করছেন এসব বিবেচনা করেই কফি খাওয়ার পরিমাণ ঠিক করা উচিত।

অর্থাৎ, শাহরুখের ‘কিং-সাইজ’ কফি রুটিন তার ব্যক্তিগত অভ্যাস। আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর কফির পরিমাণ নির্ধারণের ক্ষেত্রে তাঁর রুটিনকে মাপকাঠি না বানিয়ে নিজের শরীরের প্রতিক্রিয়াকেই গুরুত্ব দেওয়া বেশি জরুরি।

তবে ক্যাফেইন সরাসরি তারুণ্য ধরে রাখে এমন শক্ত প্রমাণ নেই। তবে কফি বা চায়ের ক্যাফেইন শরীরে কিছু পরোক্ষ উপকার করতে পারে। যেমন-

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:

কফিতে ক্যাফেইনের পাশাপাশি পলিফেনলসহ নানা যৌগ থাকে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে ভূমিকা রাখতে পারে।
ত্বক:

ক্যাফেইন সাময়িকভাবে রক্তনালির সংকোচন ঘটিয়ে চোখের নিচের ফোলাভাব কিছুটা কমাতে পারে। তবে এটি বয়সের ছাপ স্থায়ীভাবে ঠেকায় না।
সতর্কতা ও কর্মক্ষমতা:

ক্যাফেইন ঘুমঘুম ভাব কমিয়ে সাময়িকভাবে সতর্কতা ও মনোযোগ বাড়াতে পারে।
বয়স বাড়ার গতি:

কফি পানকারীদের মধ্যে কিছু গবেষণায় দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যগত সুবিধার সম্পর্ক দেখা গেছে, কিন্তু এগুলো থেকে বলা যায় না যে ক্যাফেইনই তারুণ্য ধরে রাখার কারণ।

সূত্র: এনডিটিভি, দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস